こんにちは！
KOMEGYのユウです。
今回は、しっとり濃密な食感がたまらない「あまざけバナナケーキ」をご紹介します🍌✨
米糀あまざけのやさしい甘みとバナナの濃厚な風味がぎゅっと詰まった、満足感たっぷりの一品。砂糖控えめでも自然な甘さがしっかり感じられるので、ヘルシーなおやつとしてもおすすめです◎
冷蔵庫でしっかり冷やすことで、もっちりとした食感がさらにアップ！おやつや朝ごはんにぴったりのこのケーキ、ぜひ作ってみてくださいね😊💕
＜材料＞18×9×高さ6cmのパウンド型1台分
・バナナ：3本（約270g）
・卵：１個
・きび糖：大さじ２
・あまざけ：50ml
・ごま油（白）：大さじ２
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ１
＊つくる前に、
✔ 卵とあまざけは室温に戻しておきましょう
✔ パウンド型にオーブン用の紙を敷いておきましょう
✔ オーブンを180℃で予熱しておきましょう
＜作り方＞
①ボウルにバナナを入れ、フォークで粗くつぶす
※固くてつぶしにくいときは、ふんわりとラップをしてレンジ600w 1分〜1分30秒でつぶしやすくなります
②①とは別のボウルに卵ときび糖を入れ、ハンドミキサーで2分間ほど混ぜる。その後、あまざけとごま油（白）を加えて、さらに1分ほど混ぜる。
③②のボウルにつぶしたバナナを加えて、ゴムベラでサッと混ぜる。その後、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。底から返すように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④③の生地を、オーブン用シートを敷いた型に流し入れ、数cmの高さから型ごと落として空気を抜く。天板にのせ、180℃のオーブンで40〜50分焼く。
※15分ほど焼いたら一度取り出し、手早く中央に切り込みを1本入れ、天板の前後を返してオーブンに戻すとよりキレイに焼き上がります！
⑤竹串をさして、生地がついてこなければ焼き上がり！冷めたら型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やして切り分ける。
しっかり冷やした方が、しっとりむっちりした生地になりますよ✨️
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このレシピで使用しているあまざけは「KOMEGY（コメジー）」です🌾
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